饮食文化一直是人们所重视的，随着时代的发展，饮食方式也在不断地进化。食堂餐饮作为人们日常生活中必不可少的一部分，每年都会有新鲜的食材和烹饪方式出现，下面我们就来看看，食堂餐饮有哪些新鲜玩意儿。

一，朝气蓬勃的绿色餐饮

目前，绿色餐饮已经成为许多大学校园食堂，党政机关食堂以及医院食堂的主要风格。越来越多的人意识到健康餐饮的重要性，绿色餐饮成为餐饮业的新兴领域。绿色餐饮可分为有机餐饮和绿色蔬菜餐饮两大类。有机餐饮主要是指采用高品质的优质原材料，不添加化学合成物质，更符合人体营养需求的餐饮；而绿色蔬菜餐饮则是强调选择新鲜的、低残留的绿色餐饮。

二，主打健康的特色餐饮

在日常餐饮中，绿色健康已经成为了一个新的潮流。餐饮业现在除了要满足人们的饥饿感，更要让人们获得健康。从食材到烹饪方式，食堂的餐饮必须保证健康和自然无添加。除了这些基本的健康餐饮，还要开发出一些特殊型餐饮。比如说针对不同人群的健康餐饮、主要针对哪些健康方面的餐饮、具有营养健康特点的餐饮、可以改善运动效果的餐饮，等等。

三，地方特色餐饮

地方特色餐饮可以说是食堂餐饮的一大亮点。很多地方都有鲜明的地域风味，而地方特色餐饮就是为了展示这些风味而生的。在食堂餐饮中，地方特色餐饮会根据地域特色烹制出各种各样的地方风味菜肴，让人们感觉到各个地方的风味之美。

四，特色开发餐饮

特色开发餐饮是指以一定特点、特色为基础，注重营养、美味、健康、环保、安全等因素，不断推出新的菜品品种和烹饪工艺。这种餐饮可为顾客带来全新感受。特色开发餐饮采用了很多特定的食材，包括鱼、虾、贝类、蔬菜、肉类、奶制品等。

五，有特定目的的餐饮

有一些食堂餐饮针对人体特定需要，特别是健康上有需要，也或者是特别的心理或身体需求等方面的 餐饮。比如说，女性孕产妇餐饮、心率低血压餐饮、老年人餐饮、肥胖症餐饮、糖尿病餐饮等。

总之，对于食堂餐饮来说，关注健康是必不可少的。在这个时代的关怀下，餐饮业需要用新理念、新技术、新色彩和新鲜玩意儿来开拓新的市场。食堂餐饮越来越受到人们关注，相信未来，食堂餐饮业将会迎来更多的新鲜玩意儿，让我们拭目以待吧。