昆山食堂承包面点师职责

2021-09-10 14:09:00

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（1）、服从分配，对工作认真负责，处处为就餐者着想，经常调剂花样品种，并注意保暖。

（2）、发面酵母适量，主食个头大小均匀，保证足斤足两，米面每月盈亏控制在比例之内。

（3）、按规定时间准时上班，炊事用具经常保持干净，使用机器要注意安全，用后擦洗干净，笼面做到天天洗，保暖布经常拆洗，保持清洁，笼屉要放在规定的位置，坚持按规定消毒。

（4）、坚持工具售货，不在操作时间会客。

（5）、工作时间不吸烟。

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（6）、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。

（7）、剩余主食要凉透加盖，防止变质，出售时要加温，发现变质停止出售

（8）、注意操作安全，按操作规程操作，注意机械的保养与维护。

（9）、完成中心负责人交办的其他工作。